小雞燉蘑菇是一道家常菜，營養豐富，味道鮮美，今天我們就來給大家分享一下好吃的蘑菇燉雞的做法。
操作方法
（01）首先我們取適量的雞，洗淨後剁成塊狀備用
（02）鍋中放入適量的水，把雞塊放入鍋中加入適量的水，焯一下然後撈出用清水沖洗乾淨了備用
（03）我們這裏取用的是草菇，也可以食用其他的蘑菇代替，洗淨後對切備用
（04）鍋中放入適量的油，燒熱後，放入薑片，草菇進行炒制
（05）然後把雞塊也倒入鍋中進行炒制，調入適量的料酒進行去腥，調入適量的鹽，胡椒粉攪拌均勻
（06）調入少許的水，用大火燉熟，調入少許的味精即可出鍋。
