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珍珠雞,蛋白質和氨基酸含量高,而脂肪和膽固醇含量很低,是一種具有野味的特禽。今天給大家介紹一款清燉珍珠雞的做法
(01)首先我們把珍珠雞宰殺好,然後剁成小塊備用
(02)把珍珠雞塊隨冷水下鍋,用大火煮開,焯一遍水後撈出備用
(03)取適量的葱姜洗淨後,切好備用
(04)把雞塊放入砂鍋中,放入適量的水淹沒雞塊,放入薑片用大火進行煮制,煮上20分鐘後,調成小火繼續燉制
(05)崽調小火後調入適量的鹽,胡椒粉攪拌均勻,待雞湯燉好後調入適量味精即可出鍋食用
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