幹鍋花菜口感清脆,鹹辣適中,很適合在家裏自己做。下面就分享幹鍋花菜的家常做法,學會了趕緊做一道給家人享用吧。
操作方法
(01)準備好食材。我準備的是新鮮的小紅辣椒,辣味非常足,如果不太能吃辣的,可以換成小紅幹辣椒。
(02)將花菜簡單沖洗,切成小段後再次沖洗一遍,瀝乾水分備用。
(03)瀝乾花菜的間隙,把姜切成絲,蒜切成片,辣椒切開以便能充分散發辣味。
(04)在鍋內放入少許油,油温升至7成熱時,放入姜、蒜、辣椒煸炒,煸炒至姜蒜呈焦黃色。
(05)然後放入花菜煸炒1分鐘後,相繼放入少許料酒和生抽。
(06)繼續煸炒,如果鍋內太乾,可以稍加一點點水,不可加太多哦。炒制花菜變軟後,加入一勺糖和少許鹽。
(07)繼續煸炒2分鐘,使得糖和鹽均勻入味,關火裝盤後就可享用了。