脆皮玉米是一種2015年興起的食物,發源於台灣,傳入中原,採用中原地區所獨有的脆甜玉米改良製作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液,脆皮玉米口感脆嫩,同時又擁有獨特的香甜,是一種火爆的街邊小吃。脆皮玉米擁有芝士、甘梅、巧克力、沙拉、海苔等十幾種口味。
操作方法
(01)1.甜玉米洗淨控幹水,煮熟
(02)2.讓漿粉裹勻每個玉米
(03)3.加進一些雞蛋液拌勻
(04)4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液
(05)5.在上面再撒上一層玉米澱粉,拌勻
特別提示
脆皮玉米在製作時注意油温熱時下玉米,不要炸時間太長,否則玉米就不脆嫩了