每年春季鄉下的枇杷樹總是長滿枇杷,吃都吃不完,今年特地製作了一些。
操作方法
(01)挑選新鮮的無碰傷的枇杷洗淨備用
(02)枇杷對切後去皮
(03)然後用手把殼剝去,去除核膜
(04)然後把枇杷果肉放置在容器中用冰糖醃製片刻
(05)果肉倒鍋入中進行熬煮,放入適量冰糖
(06)待煮開後撇去浮末,用鏟子把枇杷肉弄碎一些
(07)然後往鍋中加入適量蜂蜜
(08)不停的攪拌鍋中的枇杷肉,防止粘鍋,火候控制在小火
(09)最後待果肉熬製成醬黃色後關火晾涼,把枇杷膏盛入乾淨的玻璃罐密封后放入冰箱保存即可。