蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。那麼怎麼做才好吃呢?看看下面的做法,你一定收穫不少。
操作方法
(01)新鮮的金蛹在鹽水了浸泡半小時左右。
(02)清洗的乾淨蠶蛹。
(03)鍋中加入適量的食用油食量,油燒至7分熱時,加金蛹,調至小火,炸制30分鐘左右。
(04)看顏色變焦黃為止撈出鍋。(初炸者可嘗一下是否炸熟)
(05)用鍋中剩的底油,爆香葱花,蒜適量加入十三香和鹽炒香倒入炸過的蟬蛹翻炒幾下,即可出鍋。
特別提示
也可以做成開邊蠶蛹,開水焯一下,用剪刀剪開,去掉內臟,散上幹澱粉後再炸即可。