飯後來點甜品按摩一下舌頭 雙皮奶---爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無窮.....
操作方法
(01)材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓如圖所示:
(02)牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。
(03)趁熱倒在碗裏,不久牛奶表層結出奶皮。
(04)用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裏的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。
(05)雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。
(06)蛋液倒入牛奶中攪勻。
(07)用篩網過濾,去除表面的泡沫、氣泡。
(08)再延碗邊慢慢倒回原來的碗裏,奶皮慢慢地浮起。
(09)包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關火再燜2-3分鐘即可。