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涼菜的知識大全
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簡單好吃的家常涼菜
02-29
涼菜酸爽可口,操作方法(01)辣椒段放到碗裏,鍋裏燒油,油熱開用勺子把油放到碗裏把辣椒段炸香。(02)杏鮑菇切絲,放到鍋裏用油炒,炒至金黃色,放涼。(03)黃瓜切絲 幹豆腐切絲。(04)將杏鮑菇黃把幹豆腐放到一個大碗內(05)放入上面的調料,因...
拌涼菜的調料怎麼做
02-27
涼拌菜的調料,因食材的不同略有偏差,但大體是相同的,下面小編就來説説涼菜拌黃瓜調料的做法。操作方法(01)將市面上購買的新鮮黃瓜洗淨,然後去掉黃瓜的頭部和尾部,上面的毛刺也可以用刀輕輕刮一下。(02)將黃瓜切絲,裝入一個較大...
開味涼菜——麻醬三絲
01-02
近日連連高温,讓人難有胃口,但是還得吃,就琢磨着做個開胃小菜,我把胡蘿蔔和洋葱切絲,加上海帶絲用麻醬調製,我取名為麻醬三絲。操作方法(01)幹海帶絲用清水泡發一小時左右。(02)胡蘿蔔3公分左右的段,然後切片,最後切成絲。(03)洋葱...
9道開胃涼菜做法
02-01
9道開胃爽口的拌菜~令你食慾大增!操作方法(01)涼拌醬肉。(02)涼拌茄子。(03)涼拌木耳。(04)涼拌黃瓜。(05)涼拌土豆。(06)皮蛋拌饊子。(07)涼拌麪筋。(08)涼拌甘藍菜。(09)涼拌海帶絲。...
經典涼菜: 皮蛋拌豆腐
02-28
1、豆腐的營養價值很高,素有;植物肉;之美稱。它含有人體所需要的多種營養成分。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸,其人體消化率可達92%-96%,是一種既...
芹菜拌花生米的做法——健康又美味的涼菜
01-05
我們在吃飯的時候都會看到一些小吃芹菜拌花生米,雖然我們都是非常的喜歡吃,但是我們就是不知道是怎麼做出來的。下面我們就來介紹一下芹菜拌花生米是怎麼做的。操作方法(01)準備好所有的食材。(02)花生米用水泡一下,水鍋放花...
冬季養生涼菜有哪些 三種簡單涼菜食譜
03-08
很多人在平時喜歡吃一些涼拌菜,但到了冬季吃涼菜也要多加註意,防止身體攝入涼涼的食物後受到損傷,但也不是説在冬季所有的涼菜都不能吃。有些涼菜雖然吃在嘴裏是涼的,但它的性質卻是熱性,並且還含有豐富的營養物質,對身體健...
做涼菜時哪些食材要特別注意?
02-26
不管是在哪一種場合,涼菜在餐桌上都是很常見的,由於涼菜在處理的過程中,不會經過油炸或者是快炒,只是利用新鮮的食材,進行簡單的烹飪攪拌均勻以後再來進行食用的,確實大多數的涼菜吃起來還是蠻清爽的,得到了很多人的認可,但是...
拌涼菜更好吃的技巧
08-31
要想做好吃的涼菜是有技巧的,下面來介紹一下。操作方法在製作涼菜之前,應該把所有食材的水分都完全瀝乾,因為如果加上水分來拌勻的話,會變得沒有那麼入味。要想拌出好涼菜的話,調醬汁就是最關鍵的步驟了,要按照個人的口味來...
撈汁涼菜的做法
02-29
清爽的撈汁菜是節日餐桌上的解膩涼菜,裏面的菜可以按照自己的口味調配。操作方法(01)將金針菇洗淨,用水煮熟晾涼擠幹水份。(02)幹豆腐洗淨放在鹽開水裏煮三分鐘撈出切成絲,加入辣椒油和鹽,糖提前入味(03)將所有調料放到容器中,加...
涼拌素三絲怎麼做?夏季開胃涼菜的美味做法!
09-17
炎熱夏季很多人沒有任何胃口,不管是面對怎樣的美食都覺得難以下嚥,有很多“苦夏”人羣在夏季除了一些冷飲幾乎吃不下飯,這樣非常不利於健康。很多人覺得不愛吃飯營養不良,於是吃一些各種湯類進行調補身體,可沒有胃口的時候...
銀耳拌涼菜用焯水嗎
11-24
簡要回答銀耳本來就是生的,在做涼拌菜的時候需要焯水,再泡水銀耳時直接用開水燙一下即可,一般利用銀耳做涼拌菜的時候,為了自身的健康還是要及時的用開水燙一下,避免引發更多的問題。下面簡單介紹銀耳的幾種做法。銀耳南瓜...
夏天最適合吃哪些涼菜
06-18
簡要回答那時候可以適當的吃一些西紅柿拌白糖,或者是黃瓜木耳等新鮮的涼菜,這一類的涼菜,吃起來非常的舒服,而且更有食慾。西紅柿拌白糖是非常普通的一種家常菜,但是它的色澤以及口感都是非常不錯的,尤其是在夏天的時候我們...
年夜飯幾個涼菜幾個熱菜
11-09
簡要回答年夜飯有幾個涼菜幾個熱菜,主要是看地方的講究。要説年夜飯又被稱之為團圓飯,主要是一家人在一起吃的團圓飯,它對當年會有總結,也對來年有好的期望,一般在年夜飯在準備年夜飯的時候,可能會準備8個涼菜8個熱菜,而每個...
黃瓜涼菜的超簡單做法
01-31
黃瓜涼菜是一道家常涼菜,非常簡單一年四季都適合食用。黃瓜涼菜的拌法可以簡單到拍黃瓜,也可以複雜到宴客大菜的程度。挑選適合自己脾胃的就是最好吃的。下面介紹一下小編最喜歡的黃瓜涼菜做法。操作方法(01)拌黃瓜涼菜時...
怎麼做撈汁涼菜的簡單作法
03-01
撈汁涼菜是家裏餐桌上經常出現的涼菜,因其味道可口、菜品營養豐富而備受喜歡。那麼下面來教大家怎麼做撈汁涼菜吧。操作方法(01)如圖首先準備材料。我做的時候沒有來的及泡發木耳,但是大家在做的時候記得要放木耳進去,會很...
家常涼菜的做法
02-25
天氣熱了,很多人都喜歡吃涼菜,今天做個涼拌豆角的家常菜,味道很不錯。下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把豆角切成段,然後泡洗乾淨。(02)用鍋把水煮沸,放豆角進去灼3分鐘左右,撈上碟子。(03)開火下油,放蒜米、辣椒爆香,熄...
夏之涼菜-----皮蛋拌黃瓜的做法
02-26
夏天總是味口不好,而且很容易上火,那麼涼拌菜成了大家桌上的最愛。皮蛋涼拌黃瓜,青脆爽口,簡簡單單的,很受人喜愛。操作方法(01)把皮蛋剝殼備用。剝殼也有技巧的,拿起皮蛋,在圓的那頭開始剝,就不會剝爛的,因為圓的那頭有少少空隙...
你所不知道的涼菜吃法--涼拌角瓜絲
02-26
小編今天給大家介紹一種你不知道的涼菜的吃法——涼拌角瓜絲操作方法(01)角瓜清洗乾淨,切成絲備用(02)葱薑蒜適量,洗淨,切成末備用(03)辣椒花椒洗淨,切末備用(04)鍋中加油,燒至7/8分熱,關火,將油舀起,剩餘一點油在鍋中(05)加入辣椒,花椒,...
如何做好涼拌粉絲家常涼菜
01-31
在炎熱的夏季,你是不是喜歡吃涼的,而且喜歡吃又酸又辣的,來調節胃口,增加食慾,那就試試酸辣粉絲吧,保證你胃口大開,食慾大增。涼拌酸辣粉絲是家庭做法的常見美食,每個人都能單獨吃一盤涼拌酸辣粉絲,也可以把涼拌酸辣粉絲當做下...
涼菜拼盤的做法
01-11
清涼一夏涼菜拼盤畫——幸福的小鳥操作方法(01)黃瓜洗淨後將黃瓜皮削四個長條狀的皮,然後把黃瓜皮剪成細條狀備用,其餘黃瓜切成半圓。(02)胡蘿蔔不要削皮,將其一半切成圓片,另一半將圓片對半切開成半圓狀。(03)蒜瓣剝皮切成蒜泥...
好吃的家常涼菜做法大全
01-09
夏季來臨,炎熱的夏季往往讓人食慾不振,這時就顯示出涼菜的意義了。涼菜不僅清新爽口,而且製作方法簡單。今天小編就教大家做幾道開胃涼菜,讓你的夏天多姿多彩。操作方法(01)涼拌粉絲主料:粉絲配料:姜、葱、蒜、青紅椒調料:鹽、...
教你涼菜的做法
12-28
涼菜也是開胃菜,加上稀飯或饅頭一起吃非常香,今天小編來教大家涼菜的做法。操作方法(01)準備好食材,胡蘿蔔,土豆,豆腐皮,粉絲,大蒜,香菜等食材,如圖。(02)將乾粉絲用開水先泡上,如圖。(03)將土豆利用器具切成絲狀,如圖。(04)胡蘿蔔利用器...
家常調涼菜汁的調法
01-04
涼菜汁是做涼拌菜不可缺少的調料,下面教大家幾款常用涼菜汁。操作方法01酸辣汁:常用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜製品的拌制上,如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。製作:用白醋、鹽、味精、少許糖(提鮮用)、麻油、辣椒...
爽口涼菜---做法
01-13
爽口涼菜簡介涼菜是大家都比較喜愛的菜品,涼菜的種類又是如此的豐富.只要是用料之間不發生衝突,就怎麼好吃怎麼爽口怎麼做,只是做到新鮮衞生,那麼涼菜可謂是健康營養的好菜品,因為它少油,少鹽..今天做的涼菜用到的腐...
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