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泡菜的知識大全
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蘿蔔泡菜的醃製方法
12-29
白蘿蔔的功效,消食積、化痰、寬中,胡蘿蔔則養肝明目、健脾、化痰止咳,把2個放一起做成醃菜食藥同補。操作方法(01)準備好材料。(02)洗淨切小塊,白蘿蔔胡蘿蔔相剋,放一點點。(03)用鹽醃製半小時,控出水分。(04)加糖,蒜,韓式辣醬。(05)加...
怎樣炒泡菜年糕?
12-19
工具/材料年糕,洋葱,胡蘿蔔若干。操作方法準備一鍋沸水,年糕下鍋煮軟撈出。將大葱切片,洋葱切片。看個人口味,喜歡重口味的可以多加一點。胡蘿蔔切絲,泡菜切段。如果不喜歡口味太鹹的,泡菜可以少準備一點,泡菜多的話,就可以不...
老成都泡菜魚做法 肉質細嫩 湯汁濃郁 老成都懂的味道 做起來
11-22
簡要回答老成都泡菜魚,這道美食承載着悠久的歷史傳統,傳承着老祖宗的味道,草魚,作為主要的食材,是這道菜餚的精髓,尤其適合那些關心血脂健康的人。一、食材準備主料:草魚一條、泡菜一碗配料:食鹽半茶匙、生抽一湯勺、花椒粉一...
爽口泡菜的製作方法
02-24
爽口泡菜是北方人吃的一種特色菜餚,一般在秋天就開始醃製,主要食材是圓白菜,再配上一些芹菜,胡籮卜,辣椒等新鮮蔬菜,醃製出來的泡菜,爽口香脆,老少皆宜。操作方法(01)把圓白菜的外層撥掉,清洗乾淨,切成塊放盆裏。(02)把辣椒去蒂洗淨...
跳水泡菜怎麼做
02-26
所謂跳水泡菜,就是指泡的時間不長,在泡菜水裏打個轉,一天就可以吃的泡菜。在餐桌上,跳水泡菜是爽口解膩的必備菜。做法超簡單。操作方法(01)紅皮白心蘿蔔兩個,清水洗淨。(02)將蘿蔔切成條狀,不要切斷,在太陽下曬蔫。(03)黃瓜兩根,清...
泡菜鹽水生白花的終極、有效、徹底解決方法
12-29
泡菜壇鹽水上面長白膜生白花,就是通常説的生花。生花的傳統處理方法和網上各種説法很多,估計更適於比較涼爽的鄉下。在城裏的家裏泡菜,生花以後,攪拌、撇除、加酒、泡芹菜、放麻糖,統統沒用,白花越來越多越來越厚。筆者的實...
芝士泡菜炒飯怎麼做?
06-24
工具/材料芝士,玉米粒,泡菜,米飯,辣醬,香油,糖。操作方法將泡菜切碎,葱切成顆粒狀。準備一鍋沸水,然後下玉米粒,將玉米粒焯水撈出。熱鍋起油,倒入小葱和泡菜,不斷翻炒。將玉米粒倒入,再將米飯倒入,然後開大火不斷翻炒。放入辣醬,香...
冷麪圓白菜泡菜的做法是什麼?
11-06
準備適量的圓白菜、姜、蒜、辣椒麪和鹽;圓白菜洗淨切絲;撒適量鹽抓拌均勻,放置20-30分鐘;然後控水;放入薑末、蒜末、半勺白糖、辣椒麪拌均勻即可。冷麪圓白菜泡菜的做法步驟如下:主料:圓白菜適量、姜適量、蒜適量輔料:、辣椒...
正宗四川泡菜的詳細做法
12-30
四川泡菜作為一道家常小菜,以其平民化的做法與清脆、酸甜的口感傳遍了四方,不但廣受蜀地人們的喜愛,其獨特的風味更深深折服了各地的食客。將一罈罈、一罐罐的香味傳遍了大江南北。操作方法(01)將各種調味料和清水倒入鍋中...
快手泡菜的做法
07-10
工具/材料配菜:捲心菜、豇豆、大蒜、小米辣、檸檬、胡蘿蔔、紅椒、黃椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔泡菜料:桂皮1塊、八角2個、花椒1撮、香葉3片、涼白開1升、鹽40克、糖20克、醋35克、酒20克操...
怎樣調挑選好的泡菜缸
07-13
操作方法泡菜缸的材質現在市場上有很多不用材質的泡菜缸,比如鋁製泡菜缸、陶瓷泡菜缸、紅陶土泡菜缸等等,最好選擇陶瓷泡菜缸,這種陶瓷泡菜缸不含重金屬物質,用來泡菜比較健康環保。觀察外形在選購泡菜缸的時候,應該仔細觀...
怎樣在家做四川泡菜
02-27
泡菜壇在四川可是隨處可見,每家每户基本上都有。作為一名四川人的我現在就來教你如何製作四川泡菜!操作方法(01)先把準備好的泡菜壇洗乾淨,用開水消毒晾乾。(02)燒五斤開水,加鹽融化,等鹽水冷卻。(03)等鹽水冷卻的過程中可以把所...
泡菜的醃製方法
01-04
泡菜古稱葅,是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜,像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青葱、小黃瓜、洋葱、高麗菜等。操作方法(01)四川泡菜一、製作食...
在家自制蘿蔔泡菜
01-01
步驟(01)將白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成2釐米厚的片。(02)用大號心型模具將切好的白蘿蔔扣成一個心型出來,之後在用小號模具把胡蘿蔔扣出心型。(03)用小號模具在扣好心型的白蘿蔔中心在扣出一個心型孔出來。(04)把胡蘿蔔塞到白蘿蔔...
大白菜泡菜的簡單做法
02-05
如果有這樣一份泡菜,我應該可以吃掉一大海碗米飯。操作方法(01)大白菜洗淨,對切,如下圖,然後瀝乾水分。(02)辣椒,花椒,老薑,八角,胡椒粉適量備用。(03)鍋中加適量的水,鹽,煮開。(04)待鹽水冷卻後將其倒入泡菜壇中,加入我們準備的所有配料...
在家怎麼做酸豆角---四川泡菜之酸豇豆的做法
02-26
酸豇豆,是一道用辣椒、豇豆製作的菜餚。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。現在小編就教給大夥酸豇豆的製作方法。操作方法(01)準備好做酸豆角的食材...
正宗韓式泡菜的製作方法
02-01
食材:1000g大白菜、120g紅辣椒粉、60g韓式辣椒醬、50g糯米粉、150g白蘿蔔、150g胡蘿蔔、100g洋葱、1個蘋果、適量油、150g鹽、適量大蒜、適量姜、50g白糖、30g小蝦皮、50ml魚露、適量白芝麻、適量韭菜做法:1)兩公斤左右...
韓式泡菜炒年糕的做法
02-29
操作方法(01)準備好所有的食材,洗淨瀝乾(02)辣白菜切碎,年糕切條,青椒茄絲,備用(03)炒鍋倒入香油,爆香葱花(04)倒入辣白菜翻炒出香味(05)再加入韓式辣醬醬(06)倒入年糕翻炒,小心炒焦,多翻炒幾次(07)加適量的清水炒至片刻,再加鹽和糖(08)年糕變...
四川泡菜怎麼做
01-11
四川泡菜憑藉着酸爽脆滑的口感,色彩鮮明的外形深受大眾朋友的喜歡,下面我們來看看如何在家制作泡菜。操作方法(01)先將各類蔬菜洗乾淨切段備用,(蔬菜的選擇要選擇硬的耐泡一類的,切段大小要均勻)(02)將切好的蔬菜晾在通風好的...
韓國有哪些本土泡菜
02-26
我們看韓劇的時候經常能夠看到男主或者女主津津有味的吃着泡菜,不得不説泡菜真的是韓國的特色菜,不管是窮人還是富人家裏必須吃的就是泡菜了。下面小編講講韓國本土有哪些泡菜。操作方法(01)辣白菜泡菜這一定是韓國最常見...
泡菜怎麼做好吃
05-26
工具/材料圓白菜、黃瓜、辣椒粉、圓葱、梨、蘋果、姜、蒜、鹽、糖操作方法把圓白菜洗淨後切成塊狀,然後放入5勺鹽醃製4小時左右,間隔一段時間要翻動一次。(也可以頭天晚上醃製,臨睡前翻動翻動,基本上第二天早上就醃好了)待...
如何自己製作簡易泡菜
01-02
一般的泡菜要泡上幾天,才好吃。簡易的泡菜,做法簡單,味道鮮而辣,口感清脆,是開胃下飯的一道好菜。只要半個小時就能吃。操作方法(01)把包包菜搬開,用清水洗乾淨。(02)然後把包包菜切成兩釐米寬的細絲。(03)把切好的包包菜用鹽醃製...
泡菜海鮮餅的製作方法
03-30
工具/材料麪粉,蝦,葱薑蒜,泡菜操作方法選擇新鮮的海鮮適量。將海鮮處理乾淨,再洗淨,然後宰成末,泡菜適量,切成末,將海鮮末,泡菜末,麪粉,葱薑蒜末混合,加鹽,味精少許,然後再加水少許,攪拌均勻成泥狀。鍋中加油,8分熱時倒入調好的醬泥,使...
泡菜的做法步驟
01-02
泡菜開始是從四川那邊傳過來的吧,隨着川菜館的遍地開花也遍佈祖國南北的餐桌上,開胃下飯,也提供了一種蔬菜的保存方式,今天就分享一下家常泡菜的做法步驟/方法(01)1、將圓白菜撕成大片,胡蘿蔔,黃瓜切片,梨切條蒜搗成蒜泥,姜切成...
四川泡菜家庭製作方法(超簡單)
10-09
四川泡菜非常有名,用來做下飯菜是非常好的,今天教大家做簡單的四川泡菜,趕緊學習過來吧。操作方法我們今天選用的食材也很普通,胡蘿蔔黃瓜以及捲心菜就可以,喜歡吃紅蘿蔔的也可以放一些紅蘿蔔。以上食材全部清洗乾淨,然後胡...
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