今天小編分享一個菜譜,或許好多人見過沒吃過,但是我覺得應該是大部分的人都沒有吃過。畢竟長的不是那麼的好看。那就是——地皮菜。
地皮菜又叫雷公尿,學名叫做普通念珠藻,在農村很是常見。要説它的樣子,長的和木耳很像,除了顏色不一樣。它的營養價值也是特別的高,蛋白質的含量高於雞蛋,總氨基酸和香菇也很相近。所以現在越來越多的人喜歡上了地皮菜。
地皮菜可以用來包包子,涼拌,最常見的做法是炒雞蛋,今天小編就説説炒雞蛋吧!
原料:地皮菜(有鮮採的,也可以買那種乾的泡發,泡發出來就像是紫菜一樣)。 雞蛋,小葱,不需要太多的調料,確保它的清香味。
做法:1.地皮菜清洗乾淨,雞蛋打散撒一點點鹽,小葱切丁
2.開火,把油燒辣
3.把蛋液倒進鍋裏,翻炒成塊時撈出。
4再次放油,加入葱白爆香後放入地皮菜。
5.翻炒後加入雞蛋,繼續翻炒均勻。
6均勻後加鹽,起鍋前放葱綠。最後起鍋。
這道菜就算大功告成啦!這兩天吃正好哦!