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啤酒自釀,這個詞已經不是什麼新鮮的詞語了,今天,我就簡單給大家講下,自釀啤酒的原料跟步驟。
(01)浸泡大麥,然後待其發芽後進行乾燥處理
(02)麥芽粉碎,取得麥汁,糖化,麥汁過濾,麥汁冷卻澄清
(03)酵母發酵——主酵
(04)酵母發酵——後酵
(05)啤酒過濾
發酵時注意殺菌
用水要對水進行軟化處理
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