日式牛肉飯是一種日式速食食品,是為丼物(蓋澆飯)之一種。主要做法是在碗內盛上米飯後,上鋪一層碎牛肉片和洋葱絲,並一起蒸熟後食用,食用時可配以醃製的洋薑絲。由於食用方便,故廣受上班族的歡迎。
操作方法
(01)1、胡蘿蔔切厚片;
(02)2、洋葱切絲;
(03)3、在鍋中放適量水(根據肉量來放,要保證最後還有些湯汁來拌飯),燒開,放醬油,糖,白酒,柴魚素調味,燒開;
(04)4、入洋葱煮至柔軟出香味;
(05)5、另起一鍋,入胡蘿蔔片,鹽,雞精燙熟;
(06)6、洋葱煮好後,入牛肉片煮至剛一變色即關火用餘温將肉片徹底燙熟
(07)7、大碗內盛白飯.小南又灑了些黑芝麻下去.不光味道好,秋天乾燥,要記得吃些滋潤的東西
(08)8、在飯上澆牛肉汁,再蓋上厚厚一層牛肉以及燙好的胡蘿蔔和青菜