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牛排的知識大全
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牛板腱適合做牛排嗎
10-18
操作方法牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板腱的肉質鮮嫩多汁,可以用來做牛排。牛板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排,眼肉牛排和戰斧牛排。牛板腱雖然肉質鮮美,但是含有很多...
如何煎出美味的牛排
05-31
想吃牛排何必去西餐廳?價格實在是貴得很,今天教大家自己在家裏做煎牛排,保證比西餐廳的還好吃哦,趕緊過來學習吧!操作方法牛排的選擇我個人不建議大家購買超市裏那種成袋包裝的牛排,新鮮度不夠且煎出來的牛排口感不好,去肉市...
如何鑑別是不是原切牛排
12-31
牛排是我們經常吃的食物,不但富有營養,還很美味。購買牛排也有講究,我喜歡原切牛排,所謂原切牛排,就是牛排切下後,沒有經過再加工過的。市場上的牛排有經過醃製的,也有沒有醃製的,還有更令人擔心的是市場出現過“膠水牛排”。...
香煎牛排的做法
06-29
工具/材料牛排、鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜、百里香、黃油、蘑菇、胡蘿蔔、蘆筍、洋葱操作方法首先,將牛排平鋪在菜板上,用張廚房用紙或者紙巾包裹住,用力壓幾下,讓紙巾吸掉牛排的血水。在牛排兩面都均勻的撒上鹽、黑胡椒...
世界上最貴的牛排
10-26
簡要回答世界上最貴的牛排包括純血和牛裏脊肉、神户菲力牛排、神户牛肉、和牛西冷牛排、和牛神户牛排等價格都是比較貴的。牛排就是西餐裏面的必備,近些年在中國年輕人中也是非常流行的,尤其情侶約會時候都會去西餐廳吃...
牛排有9分熟嗎
06-26
簡要回答牛排沒有九分熟的,牛排按照熟度分為:全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟等。牛排是西餐的一種菜餚,有不少人雖然也很想吃,但是看到半生不熟的牛排,就沒什麼胃口了,他們就想了解,有沒有九分熟的牛排呢...
自制風味牛排的做法,你學會了嗎?
09-22
牛肉的營養價值非常豐富,是現代的上層營養食品,牛排更受年輕人喜愛,下面教大家怎樣自制風味牛排。工具/材料牛肉1斤,黑胡椒粉適量,生抽2勺,料酒2勺,黃油適量。操作方法首先把牛肉洗乾淨,切成厚片。然後用刀背把牛肉塊敲鬆。把...
如何做家庭簡易煎牛排
02-26
在家也能做出美味的牛排哦!下面由小編分享一下做法吧!操作方法(01)首先我們將牛肉洗淨,切成大片,兩面用叉子插一下,插斷裏面的纖維,放入盆中,倒入適量的紅酒,醃製39分鐘(02)然後我們在鍋中放入一塊黃油,把醃好的牛肉放入鍋中,撒上一...
牛排怎麼醃製才鮮嫩好吃?
08-27
想要將牛排醃製的很鮮嫩的話,我們就可以先用刀背拍打牛排,再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的醃製。也可以切開一個新鮮的檸檬,然後將檸檬中的汁水擠到牛排上抹勻進行醃製。牛排是西餐廳中十分普遍的一種食材,如...
煎牛排的家常做法
03-05
牛排要怎麼做才好吃?個人認為煎牛排就非常不錯。對於西餐中的這道經典美食——牛排,相信很多人都是非常喜愛的,但除了每次去西餐廳吃外,難道你就不想自己動手試試?雖然沒有大廚師們的手藝,但家常做法一般比較簡單,下面就來...
教你如何做黑椒牛排
02-28
教你如何做黑椒牛排...
怎麼讓牛排更嫩
08-21
簡要回答想要讓自己煎的牛排更嫩,就一定要掌握好火候和選定食材的時候要用心,例如我們在挑選牛排的時候,一定要挑選新鮮的牛排,挑選的部位一定要是牛脊肉或者是牛腿肉會更好一些,如果經濟條件再好一些,可以選擇更好的牛排位...
牛排幾分熟最好?
01-09
各地飲食文化的習慣有所不同,每個人的口味不同,對牛排生熟度要求亦不同。三分、五分和七分是相對來説口感比較好的熟度。各地飲食文化的習慣有所不同,每個人的口味不同,對牛排生熟度要求亦不同,以下提供瞭如何分辨牛肉在烹...
四分鐘煎出美味的牛排
07-10
想知道如何在短時間內煎出美味的牛排嗎?小編今天來教你怎麼做。操作方法需要準備的材料有:牛排,西蘭花,黃油,黑胡椒醬,鹽,再加上一口不粘鍋即可。首先鍋中燒水,取下一小塊西蘭花,下鍋焯好,撈起備用,這個起到裝盤作用。鍋中放入黃...
新手煎牛排怎樣才能把握好熟度?
01-13
牛排作為西餐的一種主要食物,越來越多的中國人開始嘗試牛排的美味,但是新手煎牛排怎樣才能把握好熟度呢?這篇指南將告訴你答案。操作方法(01)三分熟,在煎三分熟牛排的時候需要注意,一般開火煎制3分鐘左右就是一份合格的三分...
牛排的熟度區分是怎樣的
08-21
簡要回答眾所周知,牛排的熟度在美國是經常出現的,在我們國內食用的牛排大多數人還是以十分權屬要地為多一些,那今天也給大家普及一下關於牛排的熟度區分,也是在烹飪過後是什麼樣子,給大家可以講解一下,首先來説我們眾所周知...
美味滋補的白蘿蔔燉牛排
04-30
工具/材料白蘿蔔,牛排,八角,桂皮,紅棗,操作方法新鮮白蘿蔔洗淨,切塊,裝盤備用。牛排洗淨,砍塊,裝盤備用。將牛排放在炒鍋中翻炒至其變色,加白酒少許,翻炒2分鐘,再加白蘿蔔塊,翻炒。然後將白蘿蔔與牛排放入燉鍋中,加紅棗,八角,桂皮,花椒...
自己怎麼做牛排
12-27
牛排是我們在西餐廳中必定會見到的西點。牛排一直被作為是身份地位,高貴的象徵。牛排味美,很多人都非常的鐘情它,那麼牛排有哪些做法呢?怎麼做才好吃呢?操作方法(01)準備:牛肉1塊,洋葱半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。(02)...
自己做牛排買什麼部位
02-24
簡要回答做牛排比較適合的部位,根據價格高低和牛肉的鮮嫩程度,依次排列是牛柳、西冷和眼肉。牛肉富含蛋白質,營養成分比較豐富,特別是做成牛排後味道鮮美,有不少人就喜歡在家裏自己動手製作牛排,那麼做牛排應該買哪些部位的...
如何煎一塊好牛排
01-13
如何煎一塊好牛排?怎麼煎牛排才更好吃?下面小編就教您幾招跟小編一起來看看吧。操作方法(01)煎牛排首先選材很重要,一定要選擇新鮮上好的牛排做出來的牛排才好吃有韌勁,第一看牛排的肌肉紋理,要確保每一款肌肉纖維走向是不是...
冷凍牛排可以直接煎嗎
12-28
(01)冷凍牛排是需要事先解凍的,因為在油煎的時候,很容易焦糊,若是全部解凍之後,那麼在煎炸的時候,温差不會太大,就可以使得牛排變得很美。解凍牛排的方法很簡單。(02)冷空氣解凍這種解凍方法的時間是比較長的,但是牛排的汁液流失...
牛排醬汁的做法
01-01
醬汁牛排操作方法(01)1牛肉洗淨切成圓塊,加入生抽,精鹽,香油,水澱粉,姜泥,黑胡椒拌勻醃製1小時,番茄切薄片,洋葱切絲(02)2煮熟的白飯涼卻小會勺入模具中壓實和整理成0.8左右厚度的圓飯片(03)3放入烤盤內,在飯片面上刷上一層海鮮醬油(0...
怎樣選牛排?
02-28
牛排有很多種類,等級也很複雜。很多剛接觸牛排的人看的眼花繚亂,搞不清楚該怎樣選牛排,本篇經驗引導你瞭解該怎樣選牛排。結合以下4點內容,您一定可以選到您合適的牛排。操作方法(01)首先,是誰要吃牛排,如果是自己吃,就根據自...
牛排哪個手刀叉
12-24
簡要回答吃牛排通常是右手拿刀,左手拿叉,使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,用右手持刀;切東西用左手拿叉按住盤中的食物,右手用刀將其鋸切成小塊形狀,然後再用叉子送入口中。有少部分人因為沒吃過西餐,到西餐館用餐時,不知...
牛排可以炒着吃嗎 牛排怎麼炒好吃又簡單
01-13
很多人不知道牛排也是可以炒着吃的哦,畢竟牛排也是牛身上的肉,統稱為牛肉,所以牛排炒着吃味道是一樣的。牛排可以炒着吃嗎當然可以。牛排説到底就是牛裏脊和牛外脊,它本來就是原汁原味的牛排,所以牛排是可以炒着吃的。牛排...
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