豆腐的知識大全

皮蛋豆腐好吃營養，適當吃一些還是不錯的。今天小編給大家分享一下怎麼在家裏自己製作美味的涼拌皮蛋豆腐。操作方法（01）取一盒內酯豆腐，將豆腐切成小塊，擺放在盤子的底部，擺放整齊；（02）取3-4個皮蛋，將皮蛋撥殼後，一個切成3-4小塊...

文思豆腐是一道有着悠久歷史的淮揚菜餚，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。製作工藝（01）將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；（02）把香菇去蒂...

平菇是食用菌菇中最普通的一種，價廉物美，出現在老百姓餐桌之上的概率非常高，平菇的做法比較多，可以炒菜，也可以燉湯，平菇毛豆燉豆腐就是其中一種，口感鮮香，嫩滑爽口，非常美味。經常食用平菇對身體很有好處，既能改善人體新陳代謝...

今天要做的是蘆筍豆腐鮮蝦餅，愛美瘦身人士最適合的菜餚之一，熱量十分的小，味道卻十分的好，完勝外面買的雞塊~當然，前提是不要亂改動配方，做法比之前的菜式難度稍微大一點，所以廚藝小白慎試。操作方法（01）將所需要的材料準備好（0...

炒白菜豆腐是一道做法簡單的快手菜。白菜與豆腐同炒，顏色淡雅，口感清爽。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。操作方法（01）準備一塊豆腐，清水浸泡後切成塊。（02）起鍋燒熱，下油，下豆腐塊兩面煎至金黃。（03）將煎好的豆腐撈出瀝油...

材料：（01）口味：微辣 工藝：燒主料：豆腐 適量 五花肉 半斤輔料：葱末適量 雞蛋 1個調料：辣椒油 適量  鹽 適量  生粉適量豆腐釀肉詳細製作步驟（01）1、五花肉剁成肉泥2、加葱末，鹽，生粉拌均勻待用。3、豆腐切塊挖個小洞加...

逛魚，學名矛尾復蝦虎魚，又名推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚等。其特點是頭大而扁，尾細而長，嘴大口闊，相貌醜陋。逛魚燉豆腐是我們這裏最經典最有名的吃法，一種做法是用葱、姜、蒜、八角、鹽，燉出白白的湯汁，另一種做法是輔以...

豆腐在豆製品中營養和口感都是非常不錯的，也有很多人平時都很喜歡吃豆腐，尤其是鮮嫩的豆腐，口感非常不錯。那麼豆腐該如何做才好吃呢？今天給大家介紹一種豆腐的做法，做出來的口感非常好，和麻辣豆腐做法有點像，喜歡吃豆腐的朋...

豆腐白菜是北方冬天常吃的一道菜，先煎豆腐，再和白菜一起炒，只需加入醬油和鹽，就能炒出一盤清香的下飯菜，下面就來説説豆腐白菜的做法。操作方法（01）將豆腐和白菜洗淨，葱剝好。（02）將豆腐用刀切成兩公分寬的方塊，白菜切成絲，葱也切...

玉米含有豐富的玉米澱粉，口感也是非常好的，是很健康的穀物，日常生活中很多人都會經常做玉米美食。豆腐常食用能增強體質，今天為大家帶來一道玉米燒豆腐的做法，供大家參考。操作方法（01）準備好材料。想準備一根玉米，然後將玉米...

豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的植物蛋白，有極高的營養價值，有着“植物肉”的美譽。同時豆腐也非常容易被人體消化吸收，消化吸收率在95％以上，但是若將豆腐和有些食物一起食用的話，則會影響...

幹豆腐是東北特色菜，下面教你用幹豆腐做菜。操作方法（01）幹豆腐切條。（02）鍋中燒開水，放入幹豆腐煮一會兒，撈出控幹。（03）五花肉切片，葱姜切碎，尖椒切條。（04）鍋中燒熱油，下五花肉煸炒，再放葱姜，幹豆腐條，加花椒粉，加水燉煮入味。（05）燉煮...

好久沒有買幹豆腐了，週末正好買了一點，雖然很厚，味道也還不差，話説帝都做幹豆腐的水平實在是有限啊。幹豆腐一般都要用尖椒炒，會更好吃，不過自己確實吃不了辣東西，還是用柿子椒炒，做好以後，吃起來也是很不錯的。操作方法（01）準備...

1、豆腐的營養價值很高，素有;植物肉;之美稱。它含有人體所需要的多種營養成分。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既...

醬香豆腐是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽，孩脾養血，對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。操作方法（01）鍋裏倒適量油，油5成熱時，放入300g豆腐塊煎。（02）煎至兩面金黃。裝盤。（03）鍋內加...

火頭魚，又叫黑魚，具有豐富的營養，用它來燉湯，味道鮮美，湯色雪白，讓人一看就想吃。水豆腐，營養豐富又好消化，這兩個放在一起，對病人和身體虛弱的人來説，簡直是妙不可言。操作方法（01）黑魚（宰好）洗淨，切成大塊。豆腐打成小塊待用，葱切段...

自從我學會了做日本豆腐以後我就再也不在外面點這道菜了，在飯館裏平均3，40塊錢的一道菜，成本只要幾塊錢~嘿嘿!操作方法（01）日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。（02）青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。（03）把生粉倒進...

豆腐味甘性涼，入脾胃，大腸經，具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效，經常吃豆腐，不僅可以降血壓，降血脂，而且可以提高記憶力，今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的蘿蔔青菜虎皮豆腐？希望能夠幫助到大家。操作方法（01）鍋中放入適量...

豆腐煮魚是一道非常簡單而且又很有營養的一道家常菜，今天小編就給大家到來最簡單原始的豆腐煮魚的做法。操作方法（01）把魚洗乾淨，姜切成絲，熱鍋放油，加入姜炒。（02）等到姜慢慢變顏色，就倒入魚，慢慢煎魚，先煎一面，等30秒鐘再煎另一...

一道非常簡單，而且口感超好的澆汁豆腐，這道菜酸甜適口，營養豐富，口感滑嫩，老少皆宜。步驟/方法（01）將豆腐盒底劃開小口，直接放入開水中焯下，用時2分鐘（02）將豆腐取出倒入盤中，將豆腐用刀劃幾下（03）鍋裏倒入少許食用油，油温7成熱時倒...

皮蛋也叫松花蛋，吃法也非常多，今天小編教大家皮蛋豆腐的做法。操作方法（01）先準備好食材，皮蛋，蒜苗，嫩豆腐，大蒜，青椒，紅椒，如圖。（02）將皮蛋放入燒開水的鍋中煮5分鐘，也可以直接破殼切，根據任性喜好，如圖。（03）將皮蛋外殼去掉後，將皮蛋...

滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓...

豆腐是一種非常家常的食材，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇等功效，是老幼皆宜的養生美食佳品。而草菇則是一種維生素C含量很高的食用菌菇，能促進人體新陳代謝，提高肌體免疫力。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體...

家裏最常吃的就是這大豆腐了，每週都吃那麼一兩回！最簡單快捷的做法就是直接扔鍋裏刨碎做成雞刨豆腐了。一種食材總是一種做法吃多了也會膩的，可以不斷的變換着花樣，既可以飽口福又不會審美疲勞兩全其美呀！還是那塊大豆腐，還...

就是俺做這道菜比以前有所改進的是，把豆腐放上調料提前煮入味，這可是這道菜好吃的關鍵步驟喲，這樣一來，就不用擔心因為要使豆腐入味，白菜煮的時間過長，影響口感的問題，也不怕豆腐入味時間短沒法兒祛除豆腥味了。總之，俺家三口...