凉拌三文鱼皮的做法

操作方法

（01）三文鱼皮去鳞

（02）将洗净的三文鱼皮切成丝

（03）用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟

（04）锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右

（05）香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干

（06）香芹苗和鱼皮丝放入碗中

（07）锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香

（08）将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可