葱烧鲫鱼是鲫鱼制作中较为普遍常用的,其口感嫩爽,汤汁入肉,非常的美味,制作方法也较为简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来葱烧鲫鱼的制作方法
操作方法
(01)准备鲜活鲫鱼两条,去除鱼鳞,去除干净内脏,且大葱少许切成大段,切几片姜片备用
(02)把鱼改刀,锅放油,中小火煎炸鲫鱼,两面均煎炸出水分、硬皮。,
(03)煎炸好鱼备用,锅留底油,先下入葱段,小火炸成金黄色,炸出水分
(04)放入姜片儿,加少许蚝油,放入十三香少许
(05)加入酱油,料酒少许,加入大约两碗水,与鱼平行即可。
(06)把汤汁烧开,放入炸好的鱼。再把汤汁烧开后加老抽调颜色,加入盐,鸡精,白糖
(07)大火烧开后转小火慢炖,盖上锅盖,把汤汁炖入鱼肉里,关火装盘,美味的葱烧鲫鱼就做好了。