操作方法
（01）1 剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。
（02）锅里热油把鱼炸两面黄捞出。
（03）锅底留油爆香作料。
（04）倒入鱼用白酒酱油水烹制。
（05）烧至入味，起锅前给点白糖即可。
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红烧剥皮鱼
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