排骨的营养价值非常高,可以提供丰富的钙质,具有滋阴健脾,补中益气,强筋健骨的功效,今天小编和大家分享的是怎样做美味的红烧土豆排骨?希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)将排骨用清水浸泡半个小时,洗净后,锅中烧开水,放入适量料酒,将排骨焯水。
(02)焯水至排骨颜色发白,盛出,放入盘中备用。
(03)锅中放入适量油,再放入冰糖,等到冰糖全部融化,泛出小泡。
(04)将焯好水的排骨放入锅中,沾上糖色,也可以再放少许老抽,翻拌均匀,这样颜色会更加深一些。
(05)准备适量八角,花椒,桂皮,小米辣椒,小茴香,倒入锅中,再加入没过排骨的水。
(06)盖上锅盖儿,小火慢炖30分钟。
(07)将土豆切成块儿,胡萝卜切成块儿,洗净后倒入锅中,搅拌均匀。
(08)放入适量盐,鸡精,五香粉,麻辣鲜。
(09)等到胡萝卜和土豆都熟了以后,就可以盛出装盘儿了,美味的红烧土豆排骨就做好了,真的是太好吃了。