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酸菜的知识大全
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猪肉炖酸菜的做法
12-29
印象中,猪肉的最佳搭档就是酸菜了,而猪肉炖酸菜也就成了颇受大家欢迎的家常菜系之一,在东北尤其受欢迎,开胃可口。步骤/方法(01)锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;(02)将煮好的五...
如何腌东北的酸菜?做法是什么?
09-19
腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下;把处理好的白菜码在干净无油的容器中,码一层撒一层盐...
怎样做猪肉酸菜饺子才好吃?
02-25
猪肉酸菜饺子是一道东北特色美食,主要原料有东北酸菜、鲜猪肉、面粉等等。下面小编就把猪肉酸菜饺子的做法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,加水搅拌均匀和成面团,醒面半个小时中间揉一次使面条...
酸菜炖冻豆腐的做法
01-11
工具/材料酸菜,冻豆腐,葱姜蒜,操作方法选择这种新出坛的老坛酸菜。然后我们将酸菜切成小段儿,装盘备用将冻豆腐从冰箱中拿出解冻,装盘备用在锅中加油,我们等油八分热时加入葱姜蒜,辣椒段,豆瓣酱,老抽,爆炒,然后加水适量加水煮开,...
酸菜饺子的做法
07-07
工具/材料酸菜,猪肉馅,葱,姜,料酒,生抽,盐,味素,调馅料,食用油,面粉。操作方法面粉用水和成面团,盖上盖醒面。酸菜洗净切碎,挤出水分备用,葱,姜切碎备用。猪肉馅放入50克水顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中,放入料酒,生抽,盐,调馅...
原味酸菜鱼汤的家常做法
01-01
给小朋友做鱼肉,除了蒸鱼外,我常常选择用酸菜煮鱼汤。酸菜与鱼肉搭配,既能避腥,还能提鲜。煮出来的鱼汤味道香浓,十分可口。操作方法(01)田里钓上来的两条草鱼,去鳞去鳃剖腹后,取两片肚皮上的肉做鱼汤。肚皮上的肉刺大易剔除,更...
五花肉炖酸菜的家常做法
08-27
五花肉炖酸菜是东北特色风味炖菜,是用大白菜腌制成的酸菜,同五花肉加粉条一起炖制而成,口感酸而鲜脆,香味宜人,风味独特,下面介绍一下五花肉炖酸菜的家常做法。工具/材料五花肉250克,酸菜500克(袋包装),粉条100克。葱,姜,盐,味精,花...
酸菜鲫鱼汤的做法
12-27
酸菜是烹调鱼常用的佐料,不仅可以去腥,还可以増鲜。酸菜鲫鱼汤不仅鲫鱼肉质细嫩、鲜美,而且鲜香、酸爽的汤汁,让味蕾特别享受。一锅汤有鱼、有肉,有汤喝,酸菜还可以下饭,真让人心满意足。操作方法(01)准备食材:鲫鱼、酸菜、泡山...
东北家常菜酸菜炖五花肉
02-29
传统的东北酸菜一定要炖五花肉,酸菜吸收了五花肉的肥腻,正好综合了酸菜的酸味儿,经过文火慢炖,五花肉肥儿不腻,是一道经典的东北菜。操作方法(01)准备食材:酸菜切丝,泡水并去水拧成团;(02)准备食材:五花肉切片,并上锅煎煮都可,变色出...
酸菜排骨汤的做法
02-25
相信酸菜排骨汤很多人没吃过,它的味道真的很不错!今天小编给大家分享一下怎么做酸菜排骨汤,希望大家都能喜欢。操作方法(01)将排骨剁成小块,用凉水冲洗干净;将排骨放入锅里,加入适量的水,煮开后,继续煮到不再产生脏泡沫为止;(02)将...
如何炖出一锅美味的五花肉炖酸菜
02-29
提到东北特色菜,首选的就是五花肉炖酸菜,美味酸爽的酸菜配上五花三层的猪肉,简直就是无上美味。操作方法(01)首先选择一包酸菜,最好是袋装的,吃着放心些(02)酸菜首先要洗一洗,控制自己想吃的酸度(03)五花肉半冻的时候切片,这样容易...
脊骨炖酸菜最正宗做法
12-07
简要回答脊骨炖酸菜最正宗做法是:脊骨焯水、把酸菜洗干净,然后把水分挤出来,再把酸菜炒熟,把脊骨放入油锅爆炒几分钟,然后再和酸菜一起放入锅中小火煮。脊骨炖酸菜是一道很美味的家常菜,好吃又下饭。下面小编就来教大家脊骨...
酸菜烧鸭的做法
12-31
酸菜烧鸭,酸菜炖鸭都是很经典的吃法。酸菜特有的味道为这道菜品增加了不少风味,不仅开胃,而且十分好吃。今天来分享一下酸菜烧鸭的做法。操作方法(01)鸭肉淘洗干净,放进锅里焯水。焯出血水,去掉异味。鸭肉一定是冷水下锅,随着...
家庭版烩酸菜的做法
01-11
作为一个内蒙古人,冬季美食首当其冲的就是烩酸菜~酸菜的酸爽和土豆的绵软,已经猪肉的肥而不腻,绝对的下饭菜。操作方法(01)做烩酸菜的关键一定要多油,所以肉要有肥有瘦的才好,五花肉就是首选。如果用纯瘦肉做菜,肉柴而且不香...
酸菜!酸菜的做法!
01-07
东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的酸菜带”将延伸...
酸菜粉丝的家常做法
01-28
酸菜粉丝是北方人常吃的一道菜,因为不喜欢吃肥肉,所以今天做一道素的酸菜粉丝,味道也特别好,连小孩子也抢着吃。操作方法(01)酸菜要提前用清水泡,泡的时候,换了三次水,酸的味道刚刚好。粉丝也用清水泡一下。(02)把泡好的酸菜控出...
酸菜肉丝面的家常做法
11-20
工具/材料瘦肉、酸菜、食盐、小葱、猪油、豌豆尖、面条操作方法瘦肉切丝用淀粉和食盐腌制入味,酸菜和泡椒切丝备用热锅放菜籽油倒入准备好的肉丝翻炒在肉丝中加入准备好的酸菜然后继续翻炒倒入一碗清水,为了让肉丝充分...
酸菜猪肉包子馅的做法
04-08
馅酸菜包子,这是东北地区的一道名吃。那么酸菜包子馅该怎么做呢?一起来看看吧。操作方法猪肉选择偏瘦的五花肉,加上葱姜剁馅,一定要多的细细的,这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。剁好之后,一手端着水,一边往里少量倒水,一边...
腌酸菜的做法
02-12
简要回答腌酸菜的方法有很多。。今天小编来教大家用白菜腌酸菜,方法很简单。先把大白菜切四瓣,开水烫一下捞出晾凉,放入容器,再加入烫白菜的凉水,再放入青花椒、干辣椒,白醋,密封保存7-10天,酸菜就腌好了。工具/材料白菜、食...
如何做甜笋酸菜瘦肉汤好喝?
10-02
秋高气燥,人的身体很容易缺水,这时候小编建议大家多喝一些汤会比较好。那问题来了,秋天喝什么汤会比较好呢?今天小编就和大家分享一道非常适合秋天饮用的汤,那就是甜笋酸菜瘦肉汤,希望能够帮助到大家。工具/材料食材:瘦肉(小...
酸菜猪肉饺子馅的做法
12-12
工具/材料酸菜适量,猪肉适量,葱,姜,盐,味素,调馅料适量,料酒,生抽,食用油适量。操作方法猪肉馅加适量水,顺着一个方向搅拌,使水融入到肉馅中。葱,姜洗净切成蓉备用。肉馅中倒入料酒,生抽,盐,味素,调馅料搅拌均匀,放入葱,姜搅拌均匀,放入...
酸菜香菇肉片汤如何做?
02-25
酸菜香菇肉片汤是一道大家经常喝到的汤品。那如何做好喝呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。操作方法(01)购买食材(1)酸菜,请购买新鲜的最好选择农村自制的那种;(2)瘦肉,请选择新鲜的且纹路清晰的;(3)干香菇,...
最佳开胃菜之“酸菜粉丝”
10-15
工具/材料粉丝(苕粉),猪腿肉,酸菜,葱操作方法将猪肉、酸菜切片开剁,剁成颗粒状。往锅内倒入适量食用油(猪油、清油混合味道极佳),加入郫县豆瓣适当翻炒。豆瓣爆香后倒入猪肉,适当翻炒后加入适量食盐和酱油。倒入清水与粉丝,水开...
大骨棒炖酸菜的做法
01-04
大骨棒炖酸菜是一道家常菜,主要材料是东北酸菜、猪大骨棒。下面小编就把大骨棒炖酸菜的做法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)大骨棒焯水撇去血沫,加葱,姜,八角,香叶,盐炖煮熟后备用(02)东北酸菜半颗,用清水浸洗干净,沥干水分切...
“土坑酸菜”有哪些危害?
04-20
简要回答“土坑酸菜”首先会让人觉得恶心至极。以前每次在看到广告的时候总会觉得口水下咽,可现在真的是觉得恶心到了极点,与此同时也会对于个人的健康有一些影响。这些抠脚大汉显然并没有做好任何的卫生措施,而且没有做...
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