麵條中含有豐富的碳水化合物，特別是富含銅，豆角和包菜的營養價值也非常高。河南人愛吃滷麵，將豆角，包菜，五花肉做成滷麵，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做河南版豆角包菜肉滷麵？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
溼麵條適量，包菜適量，豆角適量，西紅柿適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，生薑適量，料酒適量。
操作方法
準備新鮮的溼麵條，上蒸鍋，淋入適量熟的食用油，蓋上鍋蓋，水開後，蒸15分鐘左右。
準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切成絲，加入適量鹽，五香粉，生抽，老抽，料酒，青椒末，醃製15分鐘。
準備適量西紅柿切成塊兒，再準備適量包菜，洗淨後撕成片兒，然後準備適量豆角，洗淨後切成小段備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後放入薑片爆香，然後再加入醃好五花肉，炒出香味兒。
然後將準備好的豆角放入鍋中，和五花肉一起翻炒，豆角比較難熟，所以要先放進去。
再放入準備好的包菜和西紅柿，與豆角一起翻炒，炒至西紅柿變軟就差不多了。
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
放入適量生抽，老抽，再加入一小碗清水，大火將水燒開。
將蒸好的麵條放入鍋中，和蔬菜一起翻炒，讓麵條均勻的沾上一層菜湯。
然後將拌勻的麵條和蔬菜一起放入蒸鍋中，再蒸20分鐘，這樣讓蔬菜的香氣進入到麵條中。
出鍋裝碗就可以吃了，這樣做出來的滷麵非常有彈性，而且特別入味，河南人特別愛吃。
