操作方法
泡菜缸的材質
現在市場上有很多不用材質的泡菜缸，比如鋁製泡菜缸、陶瓷泡菜缸、紅陶土泡菜缸等等，最好選擇陶瓷泡菜缸，這種陶瓷泡菜缸不含重金屬物質，用來泡菜比較健康環保。
觀察外形
在選購泡菜缸的時候，應該仔細觀察泡菜缸的外形，不要挑選含有裂紋、小破洞等泡菜缸，如果使用這種泡菜缸的話，則在製作泡菜的過程中有可能會讓外界的空氣流進泡菜缸內部，從而導致泡菜變質。
敲打聲音
用手輕輕地敲打泡菜缸外壁，然後仔細聽聲音，如果聲音呈現鋼音的話，則這種泡菜缸質量比較好一些。
吸水性
對於新買來的泡菜缸，先放入一些水，然後過幾天之後再觀察下泡菜缸內部的水分是否會變少，如果變少的話，則有說明該泡菜缸具有吸水性，最好不要選擇具有吸水性的泡菜缸。
特別提示
以上為個人觀點，僅供參考。
