挑選胡蘿蔔，既要看外觀，還要掂輕重，下面就說說如何挑選胡蘿蔔。
操作方法
帶泥的
挑選胡蘿蔔，儘量選帶著泥土的，帶泥土的都是剛剛採摘不久的，比較新鮮，吃著口感好。
點輕重
挑選胡蘿蔔的時候，用手掂一掂，比較重的是比較新鮮的，味道好，水分多，甜度也可以，生吃和做菜味道都不錯。
看粗細
挑選胡蘿蔔的時候，儘量挑選比較勻稱一些的，個頭中等的，太大的或太細的都不太好，尤其是太細的，說明還沒成熟。
看表皮
挑選胡蘿蔔的時候，儘量挑選表皮完整無殘的，沒有蟲眼兒或破損的，這樣的胡蘿蔔不但好吃，而且還可以存放很久。
