最近LG经常会从乡下拿一些无公害的香菜、黄瓜、生菜回来,既新鲜又健康。那天LG亲手摘了一些豆角回家,正好家里还有茄子和土豆。哈,做个东北乱炖吧,冰箱里还有做油面筋塞肉剩下的牛肉绞馅,也一起炖了进去。就地取材,随意DIY。
步骤
(01)将豆角掐去两端,掰成3cm长的段。洗净沥干水份。
(02)将茄子洗净切成块。
(03)将土豆去皮洗净,切成块。
(04)锅中倒入油加热,将牛肉绞馅用说团成球,两手来回倒几下放入锅中,简直两面金黄盛出。
(05)重新起锅,将茄子放入干煸至变色、变塌盛出。
(06)锅中倒入油放入土豆块煸炒至金黄色,放入葱花、八角煸香,放入豆角炒制变色再加入茄子、牛肉丸子,加入清水,中火盖锅盖焖5分钟。
(07)加入盐,大火收汤汁即可。