红酒可谓是一种高档的酒种，红酒没有白酒那么上口，入口有点甜，很多上流人士都喜欢品点红酒，当红酒配上菜肴该怎么搭配才不会让口味奇怪呢？在这里为大家分享一下小编自己的经验。
操作方法
01一般情况下，在有红酒的餐桌上，配菜的原则是：酒味不能盖住菜味，菜味不能盖住酒味，不遵循这个原则那么一桌的美味佳肴就会被糟蹋的。
清淡的红酒适合搭配清淡的菜肴，比如：淡味芝士、鱼子酱、淡味海鲜、生蚝、寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力。
中浓型的红酒与烧菜更加适合搭配，就拿烧鸭、烧鹅来说，红酒与这两者搭配起来味道倍儿棒，让人的食欲都在不断地上升，当然还有红烧鱼、铁板烧鸡、烤乳鸽、风干和烟熏类的肉都是比较搭的。
一般对于以上的搭配都是个人见解，同时以上的食物也是互相不影响的，对于有红酒的餐桌来说，都会给人一种淡雅、舒适的感觉，希望每次你的红酒之行都能带给你无尽的美味。
