运城作为关公的故乡，不仅仅是旅游的好地方，美食也是有很多的，对于很多到运城旅游的朋友，不仅需要的是游玩，还想尝尝当地的美食，但是人生地不熟，不知道在当地什么算是美食，那么作为一个运城地地道道的吃货，小编就带大家一起来了解一下运城美食有哪些？
操作方法
（01）馍夹豆制品。从来没有哪一个地区的人会想到把豆制品夹到馒头里，运城人做到了，馍夹豆制品的馒头都是热乎乎的，同时豆制品切片扎到竹签上，馒头掰开，根据自己喜欢刷点调料，然后把豆制品过一下秘制的酱料，其次放到馒头里，然后竹签就可以拔出来，咬一口，味道丰腴。一般很多家庭不富裕的孩子早餐都是这样。
（02）闻喜煮饼。许多外地朋友接受不了北方的饮食，难道没有甜品吗？这就是闻喜煮饼，含糖量高，外面裹上一层芝麻，吃起来不腻，并没有传说中的太甜的感觉，很多朋友出门的时候，都喜欢给外地没吃过的朋友们捎上几盒，聊表敬意，以后大家可以尝尝。
（03）万荣老车站烧饼。烧饼虽然各地都有，但是万荣的这家确是好吃到爆，一般本地人都叫火烧，面都是经过油烫的，刚打出来的烧饼外表非常酥，可以加鸡蛋，甚至是一些麻辣片，再加点卤汁，咬一口，外皮脆，能给人带来非常大的享受，并且价格也是非常地道，非常适合上班族的喜欢。
（04）荣河凉粉饸饹。凉粉饸饹一般都是家乡的人吃，尤其是夏天的时候，搞一碗饸饹，再刮点粉，放上盐、醋、辣椒、蒜末、芥末，吃起来爽口，并且给人一种清凉的感觉，尤其是本地人在外面吃饭的时候，叫上一碗，并且买个烧饼，烧饼搭配凉粉饸饹是绝配。
（05）羊杂烩麻花。一般很多人都不喜欢羊杂，这是因为做起来麻烦，还做不出来好味道，但是聪明的运城人却是凭借一碗羊杂烩麻花征服了很多人味蕾，羊肚等其他一些东西卤好之后，熬上点骨头汤，煮上两个麻花，放点盐、放点羊油辣椒，对于很多喜欢吃辣的人是非常的有吸引力。
（06）炒拂面。估计很多人都没吃过，这种美食一般都是在冬天家家户户必备的，天冷的早上，碗里放点熟面，放点芝麻，加点盐，倒开水，边倒边搅拌，一股浓浓的芝麻香，喝完之后，感觉冬天都不冷了，但是遗憾的是这种美食没有在市面上流通，都是自家人自己做自己吃的。
特别提示
运城特色的美食还有很多，这里不过多阐述了，你们自己寻找去。
