桂林地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味，白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉汽锅鸡、烤乳猪都是桂林的传统名菜，颇值得一尝。传统名吃灵川狗肉，更是盛行不衰。
那么在桂林哪里能吃到以下的菜式呢？桂林美食街有哪些呢？
操作方法
（01）1.白果炖老鸭白果炖老鸭传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
（02）2.荔浦芋扣肉采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢，具有清热祛火、滋润肤色功能。各餐厅都能吃到。
（03）3.马蹄炒鸡球桂林的传统风味名菜，采用正宗的桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料精心炒成。特点是色白形圆、质嫩消渣, 具有补中益气、滋阴补肾功能。
（04）4.烤乳猪乳猪需用糯米或大米味养, 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使其皮丝黄透亮, 然后切块上盘, 拌以葱酱、白糖食之, 其味香甜松脆、肉质细嫩甘香, 具有滋心润肺、养颜养容功效
（05）更多桂林米粉、恭城油茶、桂花糕、糍粑等桂林美食小吃，可以到桂林美食街吃到。
（06）桂林有六处主要美食街：美食街一：滨江路美食街（伏波山段至象山公园）美食街二：解放西路美食街美食街三：桂林美食城（汽车站左侧200米处）美食街四：雉山路美食街（美食城对面）美食街五：桂林人旺角美食街（中心广场钟楼附近）美食街六：普陀路美食街（朝阳路口）在以上美食街都能吃到桂林各种菜式以及特色小吃。
特别提示
1、吃饭尽量选择桂林当地人多的餐馆，而不是外地人多的的方。
2、消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气。
3、桂林街边的麻辣烫很好吃，吃的时候就做好肠胃不适的心理和生理准备吧。
