南瓜中的含糖分量底，而且南瓜的热量也不高，在食用熟南瓜时不必担心身体增胖的问题。它的营养成分丰富，吃起来美味可口，是许多人喜欢的一道家常食物。
南瓜的营养价值与作用
（01）南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。具有提高机体免疫、促进细胞因子生成，加强胃肠蠕动、通便减肥，促进骨骼发育、驱虫解毒等效果，而对预防骨质疏松、高血压、泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜相克食物
（01）南瓜与醋同食时醋酸会破坏南瓜中营养元素；
（02）南瓜与鲤鱼同食会中毒；
（03）南瓜与螃蟹同食会引起中毒；
（04）南瓜与虾同食会引起痢疾，但可用黑豆或甘草来解毒；
（05）南瓜与油菜同食会把南瓜中的维生素C破坏；
特别提示
南瓜是性温食物，感冒发热、胃热、腹泻者少食。对南瓜过敏的人不宜食用。
