操作方法
（01）木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。黑木耳也能减肥你知道吗？下面小编为您介绍具体的做法哦凉拌黑木耳是一道有减肥功效的美食，那么怎样利用凉拌黑木耳减肥呢?一、凉拌黑木耳的减肥原理黑木耳在煮熟以后，大约含80%的水分，剩余的是果胶、多糖、蛋白质，所以黑木耳是属于“填饱肚子又没热量”的一类。黑木耳具有排毒养颜的功效，可以治便秘，帮助身体排出毒素，让皮肤更有光泽。二、凉拌黑木耳的做法1.准备材料：木耳50g，红椒1个，香菜1把;盐、生抽、香油、陈醋、白糖适量。2.泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。3.洗木耳：清洗干净，撕成小朵。4.焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。5.切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。6.配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。7.拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。
