四角豆的两种做法

工具/材料

四角豆，葱姜蒜，老抽，醋，糖，味精，油，辣椒，花椒

操作方法

四角豆洗干净，去掉两头，切成小段。

葱姜蒜洗干净，切成末。

锅中放油少许，8成热时向其中加姜，老抽，辣椒，花椒，翻炒，再倒入四角豆翻炒至熟，放盐，味精，葱与蒜，翻炒均匀，起锅装盘，

操作方法2

锅中加白水与盐和四角豆，煮30分钟，捞起，沥干水分。

锅中放油，8成热时起锅，将辣椒面，花椒面，味精，葱姜蒜，醋，老抽，糖等适量加入其中。搅拌均匀，

将酱料少许放入于沥干的四角豆中，搅拌均匀即可食用。