非洲大蜗牛做法

蜗牛的菜式比较多 现在我来介绍一下翠椒爆蜗牛怎么做

操作方法

（01）①青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的切小块。葱姜蒜切片。

（02）把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中，调匀成汁。

（03）锅中放入清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，马上捞出，水分沥干。

（04）锅中放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，倒入对好的味汁，炒熟即可。

特别提示

蜗牛肉用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。