燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单———炖，最重要的是整个处理过程，挑起细小浮毛必须有耐心。
操作方法
（01）燕盏放进纯净水中浸泡5小时以上，不要心急哦
（02）充分的浸泡时间，可以让燕窝慢慢吸饱水份
（03）发好的燕窝，体积变大了好几倍
（04）顺着燕窝的纹理，撕成条状
（05）倒入纯净水，这时候藏在里面的小浮毛会飘起来
（06）用小镊子，轻轻夹去浮毛，浸泡之后难免会有小小的浮毛
（07）挑完浮毛，把燕窝洗净。放进炖锅中，倒入纯净水，大约高出燕窝2cm左右，锅中放入一块布垫着，防止炖盅滑动。锅内注入清水，高度在炖盅的一半即可，文火慢炖
（08）1小时候之后燕窝已经变的全透明了
（09）此时加入冰糖（我用的是黄的，好豆屏蔽关键词）继续文火炖1小时
（10）出锅之前放上枸杞装饰，也可在食用时倒入牛奶、或果酱.
特别提示
燕窝一定要用纯净水、蒸馏水浸泡、炖煮，不要用自来水。
挑去浮毛需要耐心，用干净的小镊子轻轻夹起。
浸泡期间要换2、3次水。
吃之前可以添加牛奶、果酱、椰奶、新鲜水果…非常百搭。
炖燕窝最好用（黄）冰糖。
