猪蹄炖黄豆的做法

蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。怎么煲猪蹄黄豆汤？

操作方法

（01）将黄豆洗净泡发。

（02）猪蹄用冷水浸泡，去除血水。

（03）将浸泡后的猪蹄冷水下锅，加入姜片焯水。

（04）沥干水分后放入砂锅中。

（05）加入浸泡好的黄豆。

（06）加入所有大料，生抽，老抽，料酒和盐。

（07）加水没过猪蹄。

（08）开大火，煮两小时后即可食用。