棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,因为煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用,所以叫棒棒鸡
步骤/方法
(01)1、鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟;
(02)2、将调料的汁调匀;
(03)3、将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打;
(04)4、撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
特别提示
其实有刀切也是可以的
棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,因为煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用,所以叫棒棒鸡
(01)1、鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟;
(02)2、将调料的汁调匀;
(03)3、将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打;
(04)4、撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
其实有刀切也是可以的