花了十多元买一些肉做了那么多肉松,我也是刚学的。很简单,只是有一点累,做那一点花了一个多小时,自己做的肉松吃起来才放心,至少没有添加剂,比外面买回来的要好。
操作方法
(01)里脊肉一块或者用纯精肉都可以。(如图)
(02)将肉洗干净,切成小块,放入高压锅内
(03)放入适量姜片、大蒜、料酒、盐、酱油、八角。
(04)倒入少许清水,一点点就可以了。
(05)将肉用高压锅压两次后倒出来,汤汁留着。把八角、大蒜、生姜捞出来扔掉。
(06)炒锅里倒少许油,把锅抹均匀。
(07)火调成微火,把肉块倒入锅中。
(08)用锅铲将肉压扁压碎翻炒。
(09)在炒的过程中把肉汤汁倒入,用小火慢慢不停翻炒。
(10)把肉松里面的水分蒸发掉。一直翻炒到你看着很蓬松的样子就行了。