地瓜是我们生活中常见的食物，地瓜含有丰富的粗纤维，可以预防便秘，地瓜的做法比较多，酸甜味的地瓜小朋友们更加喜欢，今天小编想要和大家分享的是怎样做酸甜味的炸地瓜块？希望能够帮助到大家。
工具/材料
地瓜适量，面粉适量，糯米粉适量，白砂糖适量，番茄酱适量，生菜适量。
操作方法
准备一个新鲜的地瓜，将地瓜洗净后，用削皮刀削去外皮，再用刀切成大块儿，放入盘中备用。
放入一勺淀粉，两勺面粉，再加入一勺白砂糖，按照这种比例和的面糊比较容易炸制。
加入适量清水，搅拌成面糊，让红薯块均匀的沾上一层面糊，注意把握一下面糊的稀稠度，要比酸奶再稠一些。
锅中烧热油，油温五成热，将红薯块分散下入油锅中，小火慢煎。
煎至外表金黄酥脆，这个时候可以用漏勺将红薯捞出，沥油控干。
将沥过油的红薯块放入盘中，这个时候已经可以闻到香甜的红薯味儿了，喜欢酸甜口味的，可以继续下面步骤。
盘中放入生菜，将红薯块放在中间，再挤上一层番茄酱，酸甜味的红薯块就做好了，用生菜裹着吃更好吃，真的特别美味。
