怎样烧肉更美味 营养成分保持更好
水、肉同时下锅亲，您也可以用另外一种方法烧肉，把肉和冷水同时下锅。这时，要用文火来慢煮，让肉汁、蛋白质、脂肪慢慢地从肉里渗出来，这样烧出来的肉汤就会香味扑鼻。在烧煮的过程中，在这里和大家说一下注意的事项：不能在中途添加生水，否则蛋白质在受冷后骤凝，会使得肉或骨头当中的成分不容易渗出，您可以在烧肉前多放些水。先烧水 再下肉
一种方法就是先把水烧开，再下肉，这样就使得在肉表面上的蛋白质可以迅速地凝固，而大部分的蛋白质和油则会留在肉内，烧出来的肉块味道会更加鲜美。加萝卜是技巧
如果亲想要使肉烂得更快，则可以在锅中放入几片萝卜或几个山楂。需要提醒一下，放盐的时间要晚一些，否则肉不容易烂。冷水化冻肉
如果是烧冷冻肉，则必须先用冷水化开冻肉。为什么要用冷水化开呢，不用热水，热水化的不是更快吗？其实这是不正确的，因为用热水化开的话，就会使肉中的维生素遭到破坏，还会使肉细胞受到损坏，从而失去应有的鲜味。因此要用冷水化。
温馨提示
享受生活美味，自己烧肉味更香！烧肉时，要注意安全哦！
