简要回答
冬天很多人都有喝汤的习惯。因为汤中的营养价值是很高的。不仅能滋补身体还能暖身天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得温暖。鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。是冬天进补的不二首选，但炖鸡汤时一定要注意加入的调味料，不然会使汤中的营养成分流失。以前我炖鸡汤的时候没有注意这个问题。所以炖出来的鸡汤营养含量都不高。
小时候长得太快身体缺钙每天晚上都会腿抽筋母亲就经常炖大骨汤和鸡汤给我喝。不仅可以补钙，而且还能增强抵抗力。让我有个健康的体魄，近日闲来无事就想炖一锅鸡汤来喝，好好的补一补。也来犒劳下这一年来辛苦的自己。于是就到菜场买来一只鸡准备炖一锅鸡汤，鸡汤营养价值很高但万万不能放料酒和花椒这两种调味料。鸡汤富含丰富的营养物质一般孕妇食用较多,料酒是刺激性食物 ,会引起奶水减少.月子 里煲汤以清淡为主,利于下奶,炖鸡时如果放了花椒那么鸡肉的鲜味会被它们遮掉，并且会有一种不好闻的味道，同时影响口感味道会比较怪，所以炖鸡时不要放这些东西。下面我给大家介绍下我的做法喜欢的可以收藏加关注。
美味鸡汤的烹饪方法：
1.准备童子鸡一只，把鸡杀了处理干净。因为我买的是活鸡我们这小地方没有杀鸡的只能自己回家杀菜场有杀的更更好，不要太大，刚刚好放进在家的电饭煲就行；
2.准备香菇，干香菇、新鲜香菇对半分，洗干净，干香菇泡发；童子鸡去皮，抹上盐；开水没过鸡身，加香菇，葱段，适量盐，开煮，沸腾后开盖继续熬，熬足一小时，
3.打开盖子，捞出浮油，撒上盐，接着熬煮10分钟左右；捞出童子鸡，把肉剔下来，放在碗里，加满鸡汤，放上香菇，在撒上葱花，淋一滴香油。
两个小时后我的鸡汤就做好了。打开盖子一股鸡肉的清香扑鼻而来。而鸡汤色泽明亮泛着油珠。让人看了忍不住想喝上几口。
鸡汤可能是我们饭桌上，最常见的一种滋补保健汤，尤其是对那些大病初愈或者体弱的人来讲，科学的喝一些鸡汤，那么就可以更好地帮助提高身体的免疫能力，炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏鬆。炖鸡汤万万不能加料酒和花椒这两种调味料，如果放了花椒和料酒那么鸡肉的鲜味会被它们遮掉，并且会有一种不好闻的味道，同时影响口感味道会比较怪，所以炖鸡时不要放这些东西。舌尖上的中国中说过往往简单的食材只需要最简单的烹饪方法。是非常适合鸡汤的。
今天的美食分享就到这里，如果你有好的做法和建议欢迎在下方评论区留言，喜欢的可以收藏加关注你们的支持是我创作的动力我会持续为大家带来不一样的美食。
