山药汤是我们经常食用的东西，对我们的身体非常的有益处。下面给大家带来有关于山药汤的做法大全，希望对大家有所帮助。
操作方法
（01）【蜜汁山药】材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。做法：1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
（02）【山药排骨汤】材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法：1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
（03）【养颜•山药杂豆煲鸡脚】材料：花生，白豆，龙眼，杞子，猪肉，鸡脚，山药。做法：1.在碗中将花生和白豆混合，在水中泡30分钟。2.在另一个碗中加入龙眼和杞子，加水泡20分钟。3.煮滚一锅水，加入猪肉和鸡脚出水3分钟。4.在锅中加入猪肉，鸡脚，花生，白豆，山药和1.5L水。5.然后加入龙眼和杞子，再煮15分钟。6.加盐调味，即成。
（04）【山药栗子排骨汤】材料：小排300克，山药300克，去壳生栗子100克，姜20克，蒜2瓣，枸杞10克，料酒20毫升，盐适量。做法：1.小排洗净；姜去皮切片；山药去皮切块；枸杞洗净沥干备用。2.取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，汆小排，至小排变白，捞出沥干备用。3.取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮1小时。4.放入山药、栗子，大火烧开，转小火，煮30分钟。5.放入枸杞煮10分钟。6.放盐调味，出锅，即成。
（05）【山药薏米鲜味浓汤】材料：山药400g，薏米(洋薏仁)100g，洋葱1个，红萝卜1根，去骨鸡腿排2片，大虾仁12只，高汤500c.c，水500c.c，姜泥1/2茶匙，盐适量，白醋1茶匙，白胡椒适量。做法：1.山药切成大块状，薏米先泡水30分钟，鸡腿排切块，红萝卜滚刀切小丁，洋葱切小块状备用。2.虾仁用1/2茶匙盐、1茶匙香油和米酒，适量白胡椒及约1茶匙的太白粉抓麻。3.少许油热锅，将鸡腿排丁皮面朝下煎到表面金黄微焦后盛起备用。4.同一锅，依序将洋葱、红萝卜下锅炒香后捞到砂锅内。5.再用同一锅直接将虾仁煎到表面略呈金黄后盛起备用。(步骤345食物下锅的次序如果依照这样的方式，就可以不用洗锅一锅到底很方便省事^_^)6.步骤4放入砂锅后先加入水和高汤煮滚后转小火滚约15分钟。7.同一时间将山药、薏米和姜泥放入食物处理机中打成泥。(我是用一般的果汁机打，因此还保留了相当程度的薏米颗粒，煮出来的浓汤带有薏米QQ的口感也很优)8.将打好的山药薏米泥缓缓加入砂锅中，边加边搅拌免得沾底烧焦，火以中小火为佳，等泥全部都加入后再煮约20分钟。途中需要不时的搅拌，若觉得过度浓稠的时候可以再补上一点水份。9.20分钟后先放入步骤3的鸡腿块，煮约8分钟至鸡腿块差不多全熟的程度，再下步骤5的虾仁。滚约2分钟，加上调味料即可。
（06）【山药鸡汤】材料：土鸡腿2支,山药半根,姜片3-5片,枸杞少许,香菜(装饰用)少许,水适量,洋葱1颗,胡萝卜1根,西洋芹1根,海盐适量,米酒1大匙.做法：1·准备材料。将鸡腿切块后以热水汆烫过,再用冷水冲干净备用。洋葱切对半, 西洋芹切段状。枸杞清洗过备用。2·山药及胡萝卜都先削去外皮切成块状。3·鸡腿加上根茎类蔬菜一起炖煮,可让蔬菜的鲜甜融合在鸡汤里变得更加有层次又好喝。4·将鸡腿及根茎类蔬菜放入汤锅里, 注入适量的水(超过食材高度约5公分即可)。5·煮滚后捞除汤表面的浮沫,盖上锅盖小火炖煮约20分钟。6·加入胡萝卜块继续煮15分钟。7·完成前5-10分钟再将山药块加入,煮至个人喜爱的软硬度,加入枸杞,适量的海盐及米酒提味即完成。
（07）【牛奶山药浓汤】材料：台湾山药200g，豆苗菜30g，金针菇1包，牛奶150cc，玉米粉1大匙，胡椒盐适量，义式综合香料粉少许，水1000cc。做法：1·备料：台湾山药（牛奶山药）、牛奶、豆苗菜、金针菇、胡椒盐、综合香料2·将蒸熟的山药压泥放入锅中煮滚，加入牛奶与玉米粉拌匀让汤汁浓稠，转小火熬煮约１５分钟3·最后放入金针菇、豆苗菜续煮约３分钟4·加入胡椒盐调味搅拌即可5·起锅盛盘后，洒上适量的综合香料就能享受美味囉！
（08）【山药蛤蛎炖鸡汤】材料：鸡腿肉1只，蛤蛎半斤，山药半条，老姜2片，米酒少许，盐巴少许。做法：1·鸡肉先川烫过，山药切成适当大小，水滚将鸡肉及姜片放入炖煮，之后入续放入山药及盐巴调味，汤滚后放入蛤蛎，上桌前洒点米酒即可上桌。
