蔬菜是人们生活必不可少的食物，平时炒的、水捞的蔬菜吃多了，今天我们来换一换口味，做一碗蔬菜粥，鲜甜可口，清淡无油腻，非常适合在炎炎夏日里食用。
操作方法
（01）准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。
（02）青菜随个人喜好可选取任何蔬菜，我今天用的甜菜芯，甜菜芯要选粗状肥胖，带有一点点菜花为最佳。
（03）把菜芯洗干净，沥干水分，放在案板上，切成青菜丝，越细越好。
（04）把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冰室30分钟，拿出先切成薄片，再切条，最后横竖剁几下，就成肉泥了。
（05）把白粥倒入小锅中烧开，当白粥沸腾时倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘连在一起，中火煮10分钟左右。
（06）往小锅中加入适量盐和花生油，煤气炉转大火，把青菜丝倒入锅中煮3分钟，用筷子把青菜丝全部搅入粥中。
（07）加入两滴酱油调味，（酱油不要太多）一碗美味的蔬菜粥就做好了，鲜甜可口，清淡无油腻，非常适合在炎炎夏日里食用。
特别提示
青菜不要煮太久。
