玉米面发糕的做法
操作方法
(01)将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀
(02)将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀
(03)将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵
(04)将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)
(05)看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
(06)看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
(07)将面分成两半,一半倒进模子里
(08)铺上一层枣
(09)再将另一半倒进去表面铺一层枣
(10)然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟
(11)二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)蒸好以后切小块食用。