粉丝大多用于配菜，而酸辣粉丝却是一种以粉丝为主的大众小吃，其柔软滑润、酸辣爽口的美味，深受人们的喜爱，下面小编就和大家分享酸辣粉丝的做法。
操作方法
（01）把粉丝放盆里，清洗干净备用。
（02）葱切葱花，姜、蒜切末备用。
（03）海带丝煮熟，西红柿切成片，酸芥菜疙瘩切成丝，油菜1个洗净焯水煮熟，1勺辣椒酱备用。
（04）炒锅放油，等油五成热时，放入葱、姜、蒜爆出香味，再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺蚝油调味。
（05）接着加入1勺辣椒酱翻炒至炒出红油，再加入1勺香醋搅匀。
（06）再把海带丝和酸芥菜丝入锅爆炒。
（07）然后倒入适量的水，水开后，把粉丝入锅煮软。
（08）再放入西红柿片再次煮开，即可出锅。
（09）然后，盛出放入一个大碗里，放入油菜，撒上一些香菜，这样一碗滑润爽口的酸辣粉丝就做好了。
