简要回答
臭豆腐越吃越傻，因为臭豆腐在发酵的过程中特别容易被微生物所污染，毕竟臭豆腐当中有大量的挥发性的盐,鸡蛋和硫化氢，它能够分解蛋白质的腐败物质，对人体也是有伤害的。再加上臭豆腐经过高温油炸之后，油脂已经被破坏，进而形成了不好的物质。
1、味精
适当的吃味精可能会对身体有好处，但是每个人每天摄入味精超过6克，一旦摄入过多之后，血液当中的谷氨酸钠的含量就会大幅度增高，进而就会影响到人体的钙元素和镁元素的吸收。随着时间的推移，慢慢的会出现短期的头痛、心慌、恶心等等症状。
2、白糖
白糖作为典型的酸性食物，如果在饭前吃太多含糖量成分比较高的食物，可能会对身体健康造成影响。因此人们在日常生活中，一旦吃的糖分过多，会使血糖上升，甚至会产生饱腹感，因此人们在生活中要适当的摄入白糖。
3、皮蛋
皮蛋含有一定量的铅元素，人们在生活中要是吃太多的皮蛋，可能会产生铅中毒。一旦形成铅中毒之后，主要表现症状是失眠、贫血、好动、智力减退等等情况。其实越吃越傻的食物还有很多，像咖啡、猪肝、腌制的咸菜等等。
