火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。
操作方法
（01）面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团
（02）倒入油，继续揉将油全部揉进去
（03）醒发半小时以上至面团增大排气，常温醒发10分钟
（04）锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒炒成油酥取一半面团擀成饼抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖卷起来分成4份，卷一下压扁
（05）擀成面饼抹上油为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
