简要回答
手抓饭来源于维吾尔族和哈萨克族，它属于这两个民族的主要饮食之一，随着时间的推移，手抓饭慢慢的推广为整个中亚地区和新疆地区的特色饮食，现如今的傣族饭手抓饭已经推广到了世界各地。
手抓饭是怎么制作而成的
手抓饭是以大米作为原材料，再加上牛羊肉，胡萝卜等等多种食材，通过炒熟之后，直接剥尽在馍馍当中。不得不说，手抓饭已经成为一种具备独特口感的美食。由于手抓饭是直接用手抓着吃的，所以才被称其为手抓饭。
手抓饭在中亚地区的地位
手抓饭在中亚民族地区占有非常重要的地位，如果用手抓食物，是古时候就已经形成的。而手抓饭的出现能够让越来越多的人了解到用手抓食物的习惯，并且能够感受到食材的质感，当然还可以体现中亚地区简单自然的生活。
要说手抓饭制作时,它也属于一种技艺，需要掌握火候和炒制的时间，另外也需要选用合适的食材来进行烹饪.毕竟手抓饭也需要满足香味口感。其实在我国中亚地区的手抓饭是充满了异域风情和特色文化的，是值得探索的。
