小时候最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子,每次都可以吃上两大个,先在长大了越来越怀念那种味道了。
操作方法
(01)先取适量的面粉中加入适量的水,用筷子搅成棉絮状
(02)然后用手反复揉搓成一个光滑的面团,放置在容器中醒发片刻
(03)把韭菜择好洗净,放在通风处吹干表面额度水分,然后切成碎末备用
(04)取适量的鸡蛋打匀后倒入油锅中炒熟后盛出晾凉备用
(05)然后把鸡蛋也放在砧板上剁成碎末备用
(06)把韭菜末和鸡蛋末混合加入适量盐,味精,胡椒粉搅拌均匀备用
(07)然后把醒发好的面团取适量大小,用擀面杖擀成面皮备用,厚度和饺子皮差不多即可,不要太厚
(08)然后取适量的馅料放在面皮上,再面皮边沿抹点水,然后把韭菜盒子封口
(09)锅中放入适量的油,放入包好的韭菜盒子进行煎虾
(10)一面煎制金黄后翻身继续煎制,直至把韭菜盒子煎熟即可盛出装盘。