很多朋友都不会包饺子,而且即使会包饺子了,也不会制作饺子馅,那么今天,小编就分享一篇,教大家制作韭菜鸡蛋的饺子馅,希望大家看过之后,能够有所斩获,那么今后,我们就不必再担心饺子馅的制作了。
操作方法
(01)将买好的韭菜拿出来,将根部的泥处理干净后,将韭菜放置在盆中,向盆内倒入一定量的水,将韭菜清洗一下。
(02)请洗好之后,拿出来放置在菜板上放置一段时间。
(03)接下来,我们再准备出来三个鸡蛋,这里韭菜和鸡蛋的数量完全是看家内是几个人吃饭,小编是按照3-4个人的饭量来做的,供大家参考。将鸡蛋打碎到碗中,挑出鸡蛋壳。
(04)用筷子沿着一定的方向均匀搅拌,一定要让黄和蛋清充分的融合。
(05)向锅内加入一定量的油,打开开关,给油锅加热。
(06)加热到一定程度后,我们将鸡蛋加入到锅中,让鸡蛋达到能夹起来的程度。
(07)我们可以拿一双筷子在锅内不停地搅拌,让鸡蛋变成碎碎的样子,让鸡蛋越碎越好。
(08)鸡蛋熟了之后,我们盛出来,如果块还不够碎,我们就放置在菜板上继续用刀切碎。
(09)将刚才备好的韭菜,也同样切成碎末状。
(10)都切好之后,我们将韭菜和鸡蛋放置在一个稍大一点的碗里。
(11)准备两片姜,切成碎末,加入到碗中,然后加入食盐和胡椒粉还有味精,如果我们喜欢甜一点的感觉还可以稍微加一点糖。
(12)最后,我们将豆油倒入到上面,也可以将生抽倒入碗中一些,这里量的多少就要看你的口重不重了。
(13)用筷子不停的搅拌,一定要让韭菜和鸡蛋充分的混合均匀,让味道充分的搅拌开。
(14)搅拌均匀之后,我们就可以开始准备饺子皮了,我们的韭菜鸡蛋饺子馅就制作完毕了。
特别提示
一、韭菜和鸡蛋一定要事先处理好哦。
二、一定要记得倒油哦。