简要回答
香菇腊肠焖饭其实又被称之为腊肠煲仔饭，在生活中属于美食中的一种。想要制作香菇腊肠焖饭，需要事先准备好食材。下面简单介绍香菇腊肠焖饭的做法。
准备对应的食材
大米，腊肠，香菇干，胡萝卜，色拉油，食盐，姜，料酒，老抽，香葱，小葱，白糖等等。
菇腊肠焖饭的做法
想要制作香菇腊肠焖饭，首先要把腊肠放到锅里面适当的蒸煮一下，蒸煮完成之后将腊肠切成片或者是切成块。
香菇干需要提前浸泡，浸泡完成之后清洗干净，去除香菇蒂。胡萝卜需要去皮直接切成小块，生姜需要切成丝。
锅里面放入适量的食用油，建议放入的食用油不能太多也不能够太少。一般适量的食用油可以达到滋润锅的作用，另外生姜丝需要放入热油锅里面爆香，这时候放入腊肠适当的翻炒。
当腊肠跟生姜丝搅拌均匀之后，放入香菇、胡萝卜丁大火翻炒，再放入适量的老抽调色。加入一点点料酒、糖、盐、鸡精粉适当的调味，然后再将事先准备好的大米放入电饭锅里面煮饭。
想要制作的香菇腊肠焖饭美味可口，可以在水里面滴上几滴香油。等到电饭煲里面的水煮到看不见的时候再将事先炒好的料放进去，盖上盖子继续煮，一般煮完之后保存15分钟即可出锅。
