洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
操作方法
（01）猪肉肥三瘦七剁成肉泥，加盐，料酒，味极鲜酱油，植物油，香油，白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲腌制入味儿
（02）姜剁成泥放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
（03）洋葱去皮洗净切成块放入搅菜器里搅碎，撒少许盐去一下洋葱的水分
（04）洋葱挤干水分放入腌制入味儿的肉馅中搅拌均匀
（05）馄饨皮放入肉馅卷起捏紧，馄饨包制完成
（06）调制馄饨汤:碗中加入虾米皮、紫菜、香菜、盐、少许鸡精、香油，煮锅中水开浇一勺开水即可
（07）下入馄饨继续煮开，点两次凉水分别煮开即可出锅
（08）盛入调好的汤汁碗中，成品！
