河豚也称为气泡鱼，在古时候，河豚还被称为肺鱼。河豚具有很高的食用价值和营养价值，比如具有“提高视力、提高免疫功能”等功效。下面，我们来看看河豚怎么吃，河豚的吃法，以及吃河豚需要注意什么吧。
操作方法
（01）河豚的肉含有较少毒素，而在河豚的肝脏和血液等部位含有较多的毒素，因此在处理河豚的时候要着重处理河豚的这两个部位。我国海洋等地区有着丰富的河豚资源，因此在餐桌中总能看到河豚的踪迹，比如红烧河豚、河豚烧排骨等菜色。
（02）处理河豚我们主要是吃河豚的肌肉而已，河豚的血液和肝脏等部位一般是扔掉的，因为这两个部位含有较多的毒素。
（03）不吃不新鲜的河豚河豚一般现吃比较好，对于已经死去很久的河豚肉一般是不食用的，而且处理河豚比较繁琐，所以一般去饭店、酒店等地方食用比较安全。
（04）因为河豚的毒素比较猛烈，如果不幸中毒的话，一定要及时去医院就医，尽快抢救，先想办法将患者吃进肚子里面的河豚弄掉，比如可以扣住喉咙。
（05）洗胃操作古时候有“拼死吃河豚”的传说，而在日本更有人铤而走险吃河豚，因为河豚味道鲜美，含有较高的营养价值，不过一旦吃河豚中毒的话，如果不及时就医，可能最后需要通过洗胃的方式将患者体内的毒素清洗掉。
特别提示
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