主要是宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但吃牛肉。鱼肉虽然可以吃，但是在印度，恒河是他们的圣河，基本上印度人都以死后回归恒河，回归母亲为荣，所以鱼肉在他们那里也不怎么受欢迎。
印度人为什么不喜欢吃肉？
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但吃牛肉。鱼肉虽然可以吃，但是在印度，恒河是他们的圣河，基本上印度人都以死后回归恒河，回归母亲为荣，所以鱼肉在他们那里也不怎么受欢迎。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。
印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭质量很高。印度产一种世界有名的大米，米粒饱满纤长，质地松软，放多些水蒸煮不会黏糊，呈现出润泽的金黄色，味道浓香。除了将大米蒸煮成米饭外，印度烹饪也常将米制作成其他主食。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。
